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第一百九十章 醉翁之意(1 / 1)

<>文宓从不藏私,为了酱清,打着切磋技艺的名义答应下来,很殷勤地张罗菜单。

郭辉也参与进来,在一旁帮腔:“丁总管,文小郎君一向不讲究吃食,这边的各种调料、佐料不齐全。总管让太官署送菜送肉时,最好把那边厨房里的调料,也给文家这边来一份,这样也能提高菜品。”

文宓跟着点赞:“不怕丁总管见笑,文府私房菜需用酱清,可文家的酱清做得不好,恐会影响味道,还请总管多备一些。”

文宓说完这话,便让李秋取些酱汁过来。

丁鸿听说文家有酱清,大吃一惊,拿来一看,与寻常酱汁无疑,忍不住问道:“小郎君这酱清做了多久?”

文宓见他主动问起:“说来惭愧,只做了两个月。”

“时日不足,酱清腌制最耗功夫,少则两年,否则不能出味。”丁鸿说到这里闭口不言。

文宓也不追问,笑道:“丁总管说的是,在下受教了。李秋啊,丁总管是庖厨大家,你今日便把做菜的事交给小大,你多跟在总管身边学习。”

李秋听话听音,他本不是文家大厨,手艺也比不了儿子,明白文宓的意思,笑着对丁鸿行礼:“晚辈新用酱清,不得其要领,还请前辈多多指教。”

丁鸿是实诚人,不知道李秋奸猾的一面,没想那么多,以为只是同行之间正常的业务交流,也没因为地位差异看不起李秋,反而虚心请教新菜制作的方法,把该说、不该说的都说了不少。事后明白一丝不对的时候,饭菜都已经上桌了。

好处到手,文宓也不敷衍,跟丁鸿议定了,火锅在别院,新材在文府,两边一起努力,定能办好宴席。

丁鸿去备菜了,杨坤在一旁说道:“小郎君,两个宅院虽离得近,可送菜要绕一条街,未免耽误时间。不如在后墙上打个洞,以帷障遮住,便从两墙间送过去。”

文宓跟郭辉早想好这点,

郭辉笑着摇头:“杨兄想得周到,只是遮遮掩掩未免不雅。况且在花厅里能看到整个花园,文家做菜的事情迟早会外泄,遮不住。不如便让人推倒一段墙,再以布障割除一条小路,大大方方送过去。只说皇后得了公主的建议,特意吩咐文家做的。”

杨坤没有听出郭辉要为文宓扬名的意思,一想也是,没有拒绝。

文宓会意,装出心痛无比又义不容辞的模样,补刀:“郭先生说的是,花园泥泞正好用拆下的砖铺上。”

郭辉听了拍手点赞,杨坤没了主意,决定就这么干。

时间紧迫,说干就干。

推墙是个技术活,文宓不让家里的宿卫军蛮干,让人拿来标尺,在墙上量出几个点来,吩咐军士用枪杆把这几个点的砖捅出来,然后三两个人上前一推,倒下四米宽的墙来。

郭辉拍手称赞,连连称奇。

别院那边用的蛮力,哗啦啦撞倒下一片,看得郭辉直摇头。

文宓便指着两边的墙给文凯、文旻讲知识的重要性。

这边的宿卫军校尉听了,冲那边的直乐。

结果那边领头的是个都尉,官大一级,把他叫去搬砖铺路。

文宓又将官大一级压死人的话讲给弟弟妹妹,告诉他们嘲笑别人的后果。

道路一通,那边的宦官与宿卫军便进了文家。

由于文家庖厨要做御宴,宿卫军便依礼到厨房搜查一番,皇后身边的高宦官留下监督,吩咐文家闲杂人等不许靠近。

这是应有之义,为了酱清,文宓忍了。

丁鸿很大方,为了一顿饭,送来十斤酱清,并不准备回收。

文宓仔细看过,这年代的酱油是做凉菜用的,接近于生抽。看酱油看不出配方,只能小声吩咐李秋用心伺候好丁鸿,争取套出秘方来,也省得自家一直摸石头过河。

文家厨子和裴家厨子有过合作经验,配合十分默契,效率极高,肉菜运来之后,菜品很快便备齐、配好。

看得过来偷师的丁鸿目瞪口呆,这老实人一不小心透露了皇家酱清作坊的位置,以及所用原料。

文宓见套话的事情进展顺利,便放心交给李秋接着套,他通过太官署送来的食材,开始琢磨从这边捞点什么。

不看不知道,一看才知道皇帝多奢靡。各种名贵香料齐备,新鲜的牛肉、鹿肉、野猪肉,活奔乱跳的大鱼,河虾,这都不出奇,上好的人参只是佐料,还有燕窝,大把新鲜的青菜,有芹菜,还有韭菜。

文宓心底头一次羡慕皇帝这职业,他可有日子没吃韭菜了,这里面有不少都是胡乱要的,属于不一定用上的备菜,没想到皇宫里真有。

这边正忙着,郭焕把甄喜送来了,公主去赴宴,广安公要会客,便把甄喜送到这边来。

文宓和郭辉看着新鲜的韭菜,相视一笑,这俩人一向狼狈为奸,配合默契,看一眼便明白对方的心思。

郭辉指着甄喜对高宦官诉苦:“大常侍,文家的厨房被征辟,可小主人也是要吃饭不是,这御宴不能蹭,可总要吃一些东西,还请大常侍费心。”

高宦官听了也跟着发愁,他认识长公主家的小郎君,裴家的裴頠小郎君也在文府玩耍,他一个不敢得罪,可是皇后不赐宴,一点饭食都不能给别人吃,他也爱莫能助。

文宓挠挠头,给他解忧:“不瞒大常侍,文家后院暖房锅灶,在那里也能做饭,用这里的边角料去那边做也可以,只需要些许青菜。”

高宦官心想,只是些青菜而已,文家出力帮忙,听说文夫人也被邀请赴宴,饿着人家里的小孩子不像话。再说他们这些宦官、宫女、宿卫军吃饭也要仰仗文家的庖厨,便答应下来。

文宓也没多拿,拿些韭菜,鸡蛋,小虾仁,去后院做饭。

蕊蕊听说有好吃的,立刻便想起裴琰姐姐,张罗着请她一起来。

这想法跟文宓不谋而合,他当即派人去请。等裴琰过来,带着她和思思、秀儿包菜卷吃。<>

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