接连数日，对面的黄焖鸡和拉面馆都没开门，另外几家的生意却是个顶个的爆好，虽然林易一张祖师画像卖几千，不过随着生意红火，几家的怨念也早就没了。
而刘艳秋的表妹也已经正式上岗，林易这边人员充足，服务效率提升，顾客流转速度加快，每天的销量又有了小幅提升，虽然要多开一份工资，不过算起来每月的纯利润反倒还有所提升，差不多能有将近三万。
中午高峰刚过，林易悠哉的清点着中午的营收，却见方佳怡和楚媛媛跑了过来，不禁笑道：“你们两个翘班了？”
作为天天光顾的老顾客，特别是活泼开朗的方佳怡，很快就拉近了关系，却是已经如同朋友一般了。
“好啊，你竟然没发现我们中午没来吃饭吗？”方佳怡夸张的嚷道，“啊，你竟然这么不关心我们，我这小心肝拔凉拔凉的……”
“呃，别说你们是加班到现在还没吃饭啊？”林易说道。
“该死的老板，前几天住院，我们倒是轻松，现在出院了，把前一段拉下的工作要一下子全都补上，不干完还不让吃饭！”方佳怡怨念极强的嚷道，“晚上估计还得加班，这让人怎么活啊……”
“呵呵，别抱怨了，先说想吃什么吧。”林易笑道。
“想吃你们菜单上没有的！”方佳怡嚷道。
“酸辣粉？”
“不要，我们要吃好的，吃大餐！”方佳怡嚷道。
“好，等着！”林易笑着，转身进了厨房。
林易这段时间一直都在考虑，把对面两家店接到手后卖什么的问题，总不能再开一家现在这种小吃店吧？种类多，还没特色，关键是定价、利润太低了。
寻思一番后，林易最终决定应该开一家特色小吃店，主卖一种饭菜，外带几样搭配品就行了。
主卖的饭食非常重要，首要要保证是一种大多数人都能接受的食物，并且还要味道浓郁，让人吃过之后欲罢不能。最接近这种要求的，毫无疑问就是川菜，以辣为主，而辣是最容易刺况下多晾一会儿就行了，吹风扇是为了尽快让面干起来，这样可以保证口感筋道。
同时，林易则支起油锅，开始炒菜。既然是做臊子，这个菜最讲究的就是汤汁，最好吃的毫无疑问是炸酱面一样，在汤汁里勾芡，或者如鱼香肉丝一样，多放油，可以将菜汁均匀的附着在面上，才能更好的入味。
其实很多面条类主食，都是这样的做法，例如担担面，西岐臊子面等等，而热干面则是以芝麻酱代替炸酱，甚至于意大利面，使用的是番茄酱……
林易这次使用的是鸡腿炖土豆。
土豆，富含淀粉，爆炒鸡腿，加水沸煮土豆，很快就会将土豆中的淀粉煮出来，汤汁就会变得粘稠，富含鸡腿的肉香味道，用来拌面、浇米饭，都是绝配！更何况如今林易拥有着祖师爷易牙的神念，手下功夫自然更加厉害，不过几分钟时间，浓浓的鸡肉炖土豆的香味就飘散开来。
然后林易用笊篱盛了半成品的热干面在沸水锅里稍微煮了半分钟，捞出来淋上鸡腿炖土豆，一份林氏中华切面就做成了！
“好了吗？快点给我！”
林易刚盛出来一份，就听方佳怡嚷道，抬头一看，却是两个美女以及店里三个伙计，全都隔着厨房玻璃眼巴巴的看着，甚至方佳怡手里已经拿好了筷子，一副垂涎欲滴，准备随时开吃的架势……